Levez votre verre : en 2015, l’Unesco a décidé <a href="https://www.mabulle.org/voyage-au-perou-bolivie-et-chili-<a href="https://www.mabulle.org/pays-que-les-equatoriens-ne-peuvent-voyager-quavec-une-piece-didentite/ »>visiter-laltiplano/ »><a <a href="https://www.mabulle.org/entre-le-chili-la-suisse-et-la-suede-nicolas-cerda-voulait-<a href="https://www.mabulle.org/etape-par-etape-comment-obtenir-la-documentation-<a href="https://www.mabulle.org/visa-schengen-pour-les-sejours-jusqua-3-mois-et-le-transit/ »>pour-voyager-au-chili/ »>une-formation-internationale-et-il-la-obtenue-a-luai/ »>href="https://www.mabulle.org/12-lieux-epiques-au-chili-<a href="https://www.mabulle.org/<a href="https://www.mabulle.org/road-trip-a-travers-le-chili-nous-allons-sur-la-carretera-austral-en-voiture/ »><a href="https://www.mabulle.org/il-y-a-le-chili-pour-tous-le-gouvernement-lance-une-campagne-qui-encourage-le-tourisme-local-et-annonce-un-concours-qui-offrira-des-voyages-a-linterieur-du-pays/ »><a href="https://www.mabulle.org/voyages-shopping-au-chili-quels-produits-acheter-et-lesquels-ne-pas-acheter/ »>les–meilleurs-lieux-touristiques-du-sud-du-chili/ »><a href="https://www.mabulle.org/combien-de-jours-est-il-recommande-detre-a-zurich/ »><a href="https://www.mabulle.org/vacances-dhiver-plus-de-15-million-de-passagers-transiteront-par-laeroport-de-santiago-et-plus-de-47-millions-de-voyages-sont-prevus-au-chili/ »>que-vous-devriez-visiter-en-2022/ »>que certaines parties de la merveilleuse région de Champagne devaient être inscrites sur la liste du patrimoine mondial. Et, si vous vous dirigez <a href="https://www.mabulle.org/voyages-organises-au-chili-bidtravel-circuits-et-circuits-pas-chers-toujours-au-meilleur-prix/ »>vers le nord-est de la France, vous en trouverez beaucoup qui vous donneront le vertige avant <a href="https://www.mabulle.org/conseils-pour-voyager-au-perou/ »>d’avoir savouré un verre ou deux. Nous avons sélectionné les maisons de <a href="https://www.mabulle.org/une-ave-est-elle-necessaire-pour-un-enfant-voyageant-au-canada/ »><a href="https://www.mabulle.org/voyager-seul-est-la-meilleure-facon-de-voyager-nomadas/ »>champagne à ne pas manquer.
<a href="https://www.mabulle.org/que-voir-<a href="https://www.mabulle.org/decouvrez-certaines-<a href="https://www.mabulle.org/conseils-aux-voyageurs-coronavirus-covid-19-01-03-2022/ »>des-destinations-les-moins-cheres-pour-voyager-depuis-le-chili-tourisme-voyage/ »>dans-la-vallee-de-lelqui-lieux-a-visiter/ »>Main photo: Champagne Pommery (Alamy)
Le meilleur des grandes maisons de champagne vous emmène à travers d’interminables caves de craie exploitées par les Romains. Aujourd’hui, des millions de bouteilles subissent une fermentation secondaire ici, puis vieillissent – comme l’expliquent les guides de visite et de dégustation de première classe. C’est l’extrémité du gant de soie du spectre des champers (n’épargnez pas vos éloges – des maisons telles que Taittinger fonctionnent sur des superlatifs) et les dégustations sont brillantes. Le plus cher vous offre une coupe de Comtes de Champagne, la star de Taittinger et l’un des meilleurs bulles du moment.
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La diversité du champagne est visible dans des villages comme le bien nommé Bouzy, dans des centaines de petites maisons familiales depuis des générations. Ils sont de la même qualité mais moins chers que les grandes <a href="https://www.mabulle.org/la-semaine-prochaine-le-chili-souvre-au-tourisme-quels-papiers-dois-je-faire-pour-voyager/ »>marques et, dans le cas de Barnaut, beaucoup plus joyeux. Essayez le superbe Grande Réserve Brut Grand Cru et attendez-vous à une conversation civilisée tout en sirotant une coupe de champagne produit ici.
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Le plus <a href="https://www.mabulle.org/latam-transportera-le-pape-francois-lors-dun-voyage-au-chili-et-au-perou/ »>joli village de Champagne, Hautvillers, surveille d’en haut les coteaux de vigne de la Vallée de la Marne. Dom Pérignon – moine du XVIIe siècle et pionnier du vin mousseux – sommeille pour l’éternité dans l’église. Et Valérie de la famille Tribaut effervescence de chaleur et d’enthousiasme pour leur fizz au rapport qualité-prix exceptionnel. La Cuvée de Réserve est un régal apéritif ; le plus robuste Blanc de Noirs vous accompagnera dans les repas les plus charnus.
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Cette imposante maison d’allure germanique se dresse au milieu des vignes de la Côte des Blancs, fief du cépage chardonnay ; les vins élégants rappellent Dom Pérignon (le champagne, pas le moine), mais au cinquième du prix. La vedette est la Cuvée 555. Il y a aussi des chambres d’hôtes craquantes, ainsi que des gîtes pouvant accueillir jusqu’à 14 personnes et des visites privées.
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Vilmart, à Rilly, sur la Montagne de Reims, est le genre d’endroit où l’on revient régulièrement, pour vérifier que le Cœur de Cuvée de Laurent Champs est à la hauteur de vos souvenirs. Comparativement, ce n’est pas bon marché – mais c’est aussi bon que le vin l’est. Pendant que vous êtes dans la région, dirigez-vous vers Verzy, dans les bois et le long d’une piste des plus peu prometteuses jusqu’au Perching Bar, le seul salon de champagne d’Europe dans un arbre. À cinq mètres de haut, c’est une façon étincelante de voir le paysage.
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Bien avant que ce ne soit à la mode, Leclerc Briant s’est certifié en biodynamie (dans les années 1980) et associe des procédés de production bio à des techniques expérimentales. Les fûts sont faits de métaux au lieu de chêne (pour perturber le processus de vieillissement et jouer avec le goût), tandis que certaines bouteilles sont vendues couvertes de balanes car elles ont été stockées dans la mer. Complétez l’expérience avec un souper dans les salles de dégustation modernes et un toast à la vue splendide d’Épernay, l’humble ville au cœur de cette région.
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Madame Pommery n’était pas du genre discrète, comme vous le verrez en arrivant dans ses châteaux de conte de fées bleu poudré à Reims, construits pour anéantir la vue d’un vigneron rival voisin. Elle était compétitive, et la cave à vin souterraine est gagnante : vaste et théâtrale, elle se double d’une galerie d’art moderne. Après la dégustation (incluse dans votre billet), vous aurez envie de déjeuner. Prenez-le sous le glorieux plafond art déco du Café du Palais, avant de visiter la cathédrale Notre-Dame de Reims, qui abrite des vitraux de Chagall.
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Cette maison familiale d’Épernay est à la pointe en matière d’accords champagne et mets. Florent Boizel promeut l’idée que le champagne est bien plus qu’un apéritif, il est si diversifié qu’il existe un assemblage adapté à chaque plat du dîner. Dans les caves, une bouteille datant de 1834, peut-être la plus ancienne de la région.
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De plus en plus de maisons de champagne proposent à leurs hôtes de passer la nuit, dont Leclerc Briant, sur la célèbre avenue de Champagne. Mais pour rester à deux pas du processus de production, restez à Goutorbe dans le joli village d’Ay (qui abrite également Bollinger). Vous trouverez un accueil chaleureux de la part du joyeux propriétaire René Goutorbe et des fenêtres art déco qui révèlent le processus de fabrication du champagne et encadrent la piscine intérieure de la maison d’hôtes.
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Mélanie et Ben Tarlant sont des viticulteurs de Champagne de nouvelle génération, désireux de garder leur exploitation familiale à Oeuilly indépendante dans le sillage de la croissance agressive de grands propriétaires terriens tels que LVMH. Les Tarlant produisent toujours du champagne à la manière de leurs grands-parents, dans le respect de la tradition viticole. Cela signifie cueillir au point exact de maturité (pas un jour de plus) pour assurer la meilleure qualité. Demandez à voir le kvevri souterrain fûts – ils contiennent les premiers mélanges vieillis en argile de la région.
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Mercier abrite un énorme tonneau de champagne qui a été traîné à Paris pour l’Exposition universelle de 1889 par 24 taureaux et 18 chevaux. Après une visite, dînez à La Table Kobus, une magnifique brasserie Belle Époque qui sert des délices tels que le bœuf en sauce aux raisins.
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Veuve Clicquot était autrefois l’unique Champagne loger avec une tête féminine, et le premier à expérimenter en mélangeant des éclaboussures de vin rouge pour produire un rosé pétillant. La marque de Madame Clicquot est même envoyée envahir la Russie en 1814, triomphant là où la Grande Armée de Napoléon a échoué. Aujourd’hui, vous trouverez des tunnels souterrains de 24 km de long refroidis à 10 °C.
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